スパイスは老化防止に効きます。糖化・酸化を防ぐ調味料。
コショウ
サンショウ
ターメリック
パプリカ
カエンペッパー
クミン
チリパウダー
ローリエ
シナモン
…と言ったスパイスがスーパーでも手に入るかと思います。
これらのほとんどが｢抗AGE作用｣及び｢抗酸化作用｣をもっているといえるでしょう。
積極的に色々使ってみる姿勢で良いと思います。
スパイスと言えばカレーを思い浮かべる方も多いと思います。
しかし、カレーライスは糖質が多く血糖値を上げますから、ご飯にかけずに料理のソースとして活用すると良いと思います。
又、スパイスを上手に使うと味にアクセントがつき、醤油や塩の使用量が抑えられると言う利点があります。
