現代の日本人にとって｢いざというとき｣など、滅多に訪れないでしょう。
しかし私達の祖先は絶えず危機に直面してました。日常的に餓えていて｢いつ死んでもおかしくない｣状態でした。
そういう状態にあった祖先の脳には｢血糖値を下げ過ぎてはいけない。チャンスがあったら糖質を取りなさい｣と言う指令がプログラミングされています。そして私達はそれを引き継いでいます。
野菜や魚などが食べられない人はいても、ご飯やラーメンが嫌いだと言う人がいないのはそういう理由があるからだそうです。