老化を防ぐ物質と知られる｢ポリフェノール｣にはいくつかの種類があります。

赤ワインには｢アントシアニン｣が豊富で、その抗酸化作用はフレンチパラドックス(フランス人は飽和脂肪酸の摂取量が多く喫煙率も高いのに心疾患が少ない現象)の根拠とされているそうです。
アントシアニンはブルーベリーにも多く含まれてます。

大豆の｢イソフラボン｣は豆腐、納豆、豆乳から摂取出来ます。
コーヒー、紅茶の｢タンニン｣
緑茶の｢カテキン｣も抗酸化作用が強いポリフェノールの一種です。
玉ねぎ、柑橘類、そばには｢ルチン｣。
又、チョコレートには｢カカオポリフェノール｣が多く含まれてます。但しチョコレートは成分比率が重要です。
カカオ含有量が７０%を越える苦味の効いたものを選びましょう。

＜ポリフェノールを多く含む食品＞

❬飲料❭コーヒー、緑茶、紅茶、赤ワイン

❬果物❭ブルーベリー、ぶどう、すもも、プルーン、柿、バナナ、いちご、りんご、ザクロ

❬野菜❭大豆、大豆加工食品(納豆、玉ねぎ、オリーブ、ブロッコリー、そば、ごま)

❬ナッツ類❭クルミ、アーモンド

❬お菓子❭ココアパウダー、チョコレート