蜂蜜は甘みが欲しい時に便利な食品です。
世界中で食べられてきた自然の産物ですが、
レンゲ
アカシア
ミカン
トチ
…など蜜蜂がとまる花の種類によって、色も香りも味も違います。

また、砂糖には無い抗酸化作用があり、「適度」に摂取することで健康維持に役立ちます。
この｢適度｣は1日にティースプーン1~2杯位を目処にすると良いでしょう。
良い成分が入っているからといって食べ過ぎれば血糖値が上がり
｢太る→老ける→病む｣のスパイラルに陥りますからご注意を。