食後の血糖値の上がり具合を示した数値を「GI値」といいます。

炭水化物が糖質として血液中に取り込まれる→血糖値が急激に上がる→消費しきれない糖質が体脂肪になる。

低GIなら消化に消化速度が遅く血糖値がゆっくりと上がり、体脂肪になりにくいです。

[GI 値の目安]

高GI  70以上　(パン、白米、じゃがいも、うどんetc )

中GI  56~69　(パスタ、桃、スイカ、メロン、ライ麦パンetc)

低GI  55以下　(玄米、そば、キノコ、ブロッコリー、etc )

血糖値が最高値と最低値の差が大きい程、体は疲れやすくなります。

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