アミノ酸が数十個以上つながるとタンパク質になります。

アミノ酸はとても大切な物質です。

筋肉、内臓、髪、皮膚など身体の組織を作り、身体を動かすエネルギーの元になってます。

アミノ酸はアスパラガスの芽から初めて発見されて｢アスパラギン酸｣と名付けられました。

又、アミノ酸の一つである｢グルタミン酸｣はドイツで小麦から発見され、後に池田菊苗博士がコンブからグルタミン酸を抽出し、旨味成分であると発見されたそうです。

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